Niente di più semplice!
150 grammi di zucchero bianco o di canna
150 grammi di cioccolato fondente spezzettato
150 grammi d'acqua
Mettete sul fuoco acqua e zucchero, quando sono caldi aggiungete il cioccolato e girate senza fermarvi fino a completo scioglimento.
Poggiate il dolce già farcito su una grata con sotto della carta da forno e distribuite la glassa calda aiutandovi con una spatola, aspettate che la superficie sia raffreddata e spostate il dolce solo a questo punto, sempre aiutandovi con una spatola di metallo...
...ci sono delle spatole larghe fatte apposta per spostare i dolci.
Se il vostro dolce è partcolarmente grande e ne volete fare di più, la regola è che i 3 ingredienti devono essere sempre nella stessa quantità.
La glassa conviene farla sul momento e usarla subito.
Nessun commento:
Posta un commento