Questa ricetta nasce da vari tentativi, da pezzi di ricette lette e dal gusto personale e devo dire che quando la propongo riscuote sempre un grande successo.
Al pollo potete sostituire seitan o tofu e il risultato e' sempre appetitoso.
Ingredienti:
petto di pollo - o seitan o tufu - a spezzatino
aglio
zenzero
2 yogurt bianchi non zuccherati
olio
salsa tahine
curry
sale o salsa di soia
piselli o ceci
Tagliate sottilmente 2 spicchi d'aglio e lo zenzero e metteteli a soffriggere in padella a fuoco molto basso.
Quando sono un po' rosolati aggiungete la carne o il seitan o il tofu e alzate il fuoco, lasciando rosolare.
Dopo qualche minuto abbassate la fiamma, aggiungete 2-3 cucchiaini di curry e un bicchiere d'acqua. Lasciate cuocere una decina di minuti - nel caso del tofu bastano 3-4 minuti.
Aggiungete gli yogurt e i legumi, salate a piacere e lasciate cuocere altri 5 minuti - io uso ceci o piselli gia' precotti.
Da ultimo aggiungete un cucchiaio da minestra di tahine (crema di semi di sesamo) girate e togliete dal fuoco.
Il piatto e' pronto. Potete accompagnarlo con del riso bianco o anche solo con del pane! Buon appetito!
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